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本文目錄一覽：

• 1、單細(xì)胞蛋白是乳酸菌在食品工業(yè)中的產(chǎn)品嗎
• 2、單細(xì)胞蛋白詳細(xì)資料大全
• 3、蛋白質(zhì)飼料指的是什么

單細(xì)胞蛋白是乳酸菌在食品工業(yè)中的產(chǎn)品嗎

1、單細(xì)胞蛋白（Singlecellprotein簡(jiǎn)稱SCP）就是從酵母或細(xì)菌等微生物中獲取的蛋白質(zhì)。

2、單細(xì)胞蛋白又叫微生物蛋白、菌體蛋白。按生產(chǎn)原料不同，可以分為石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等；按產(chǎn)生菌的種類不同，又可以分為細(xì)菌蛋白、真菌蛋白等。

3、英文：single cell protein；SCP從單細(xì)胞微生物中提取出的蛋白。

4、也就是說菌體經(jīng)過干燥處理才制成單細(xì)胞蛋白成品，未經(jīng)過干燥處理的菌體是不能被稱為單細(xì)胞蛋白成品的，這就是二者的差異。

5、在醫(yī)藥，食品等領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。對(duì)人類、動(dòng)植物的生存和發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。 飼用養(yǎng)殖應(yīng)用 在飼料中添加乳酸菌可促進(jìn)粗料蛋白的吸收，提高畜禽的抗病力和免疫力，取代普通養(yǎng)殖中經(jīng)常使用的抗生素類和激素類藥物。

6、廣泛存在于人體的腸道中。乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料（在理論上具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值），而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有極高的應(yīng)用價(jià)值。

單細(xì)胞蛋白詳細(xì)資料大全

單細(xì)胞蛋白質(zhì)是單細(xì)胞或具有簡(jiǎn)單構(gòu)造的多細(xì)胞生物的菌體蛋白的統(tǒng)稱。單細(xì)胞蛋白質(zhì)曾被稱為發(fā)酵蛋白、生物合成蛋白、生物蛋白、石油蛋白、工業(yè)蛋白及菌體蛋白等。

單細(xì)胞蛋白是一類凝縮的蛋白類產(chǎn)品，含粗蛋白50%~85%，其中氨基酸組分齊全，可利用率高，還含維生素、無機(jī)鹽、脂肪和糖類等，其營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于魚粉和大豆粉 。在礦物質(zhì)元素中，富鋅、硒，尤其含鐵量很高。

scp是單細(xì)胞蛋白質(zhì)single-cellprotein的縮寫。單細(xì)胞蛋白質(zhì)是一種源自微生物來源的營養(yǎng)化合物，例如細(xì)菌，真菌，藻類，可用于營養(yǎng)補(bǔ)品和動(dòng)物飼料。微生物蛋白可用于不同的應(yīng)用，例如動(dòng)物飼料，食品和飲料以及保健食品。

單細(xì)胞蛋白營養(yǎng)物質(zhì)豐富，菌體中蛋白質(zhì)含量高達(dá)40 %～80 % ，其中氨基酸組分齊全，賴氨酸等必需氨基酸含量較高，同時(shí)富含維生素，可作為維生素的替代品。

單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn)過程比較簡(jiǎn)單：在培養(yǎng)液配制及滅菌完成以后，將它們和菌種投放到發(fā)酵罐中，控制好發(fā)酵條件，菌種就會(huì)迅速繁殖；發(fā)酵完畢，用離心、沉淀等方法收集菌體，最后經(jīng)過干燥處理，就制成了單細(xì)胞蛋白成品。

蛋白質(zhì)飼料指的是什么

蛋白質(zhì)飼料是指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質(zhì)含量在20%以上的飼料，包括植物性蛋白飼料、動(dòng)物性蛋白飼料、單細(xì)胞蛋白飼料和非蛋白氮飼料4大類。

根據(jù)我國飼料分類標(biāo)準(zhǔn)，凡粗纖維含量低于18%，粗蛋白含量不少于20%的飼料稱為蛋白質(zhì)飼料。蛋白質(zhì)飼料是養(yǎng)殖特種野豬的主要飼料之一，主要來源有植物性蛋白、動(dòng)物性蛋白和單細(xì)胞蛋白三大類。

蛋白質(zhì)飼料一般指飼料干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量在20%以上，粗纖維含量在18%以下的飼料。蛋白質(zhì)飼料主要包括植物性蛋白質(zhì)飼料和動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。

蛋白質(zhì)飼料是指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%、粗蛋白質(zhì)含量等于或大于20%的飼料。與能量飼料相比，此類飼料蛋白質(zhì)含量很高，且品質(zhì)優(yōu)良，在能量方面則差別不大。

干物質(zhì)中粗蛋白含量在20%以上的飼料統(tǒng)稱蛋白質(zhì)飼料?？煞譃橹参镄缘鞍踪|(zhì)飼料和動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。

③單細(xì)胞蛋白飼料，主要指利用發(fā)酵工藝或生物技術(shù)生產(chǎn)的細(xì)菌、酵母和真菌等，也包括微型藻（如螺旋藻、小球藻）等。④非蛋白質(zhì)氮，主要包括尿素、縮二脲、異丁叉二脲和銨鹽。

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